エビのプリプリ感がたまらない エビごろごろしゅうまい

海老がぷりぷりで美味しいシュウマイ
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ(ブラックタイガー)
200g
シュウマイの皮
15枚
小ねぎ
4本
醤油
適量
からし
適量
A
醤油
小さじ1/2
小さじ1/3
料理酒
小さじ1
しょうが
1片
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

1エビは殻をむいて背ワタを取る。
2半分は包丁で小さく切り、半分はすり鉢やフードプロセッサー等ですり身にする。
3小ねぎは小口切りにする。
4しょうがはみじん切りにする。
5ボウルに2と3、Aを加えて粘りが出るまでスプーン等で混ぜる。
6シュウマイの皮で5の1/15量を包む。
7同様に、残りのシュウマイの皮で5を包む。
8蒸し器で7を10分程度蒸し皿に盛り、醤油とからしを添える。

ワンポイントアドバイス

蒸し上がりの目安は、触って弾力があればOK。押したまま戻らないのは生です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...