揚げずに茹でてまぜるだけ 時短に! エビチリマヨネーズ

ピリ辛なのにまろやか!
調理時間 15分

材料(2人分)

むきえび(中~大)
7尾
アボカド
1/2個
ベビーリーフ
適量
揚げ麺(市販・皿うどん用)
1/2玉
ミニトマト
5個
A
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ1 1/2
にんにく(すりおろしチューブ)
大さじ1/4
スイートチリ
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かして酒(分量外)を入れ、えびに4分火を通す。
21をざるにあげて粗熱を取る。
3大きめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
4アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、一口大に切る。
54のアボカドはすぐに3のソースに加えて2のえびを混ぜておく。
6器にベビーリーフを広げ、揚げ麺を手で崩しながら平たく盛り、ミニトマトを添える。
75を6にのせる。

ワンポイントアドバイス

食べる直前にソースと海老を混ぜると、ソースがうすくなりません。

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