ピリ辛でやみつきになる!きゅうりと桜エビの豆板醤和え

おつまみに最適ピリ辛一品料理
調理時間 10分

材料(2人分)

長ねぎ
30g
きゅうり
1本
干し海老(桜海老)
5g
A
ごま油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
B
少々
砂糖
少々

作り方

1きゅうりは縦に切り、麺棒などで軽く叩いて種の部分を取り除く。
2(1)を長さ3cmに切り、葱はみじん切りにする。
3フライパンを熱し、桜えびと葱を中火で30秒乾煎りする。
4香りが立ってきたらAを加え、まんべんなく絡め中火で20秒サッと炒める。
5ボウルに、(4)、きゅうり、Bを入れよく混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

きゅうりをたたいた後に調味料をもみ込んで寝かせるとより一層美味しく仕上がります。

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