食感の違いを楽しめるアボカドとえびの香味炒め

Name: 食感の違いを楽しめる アボカドとえびの香味炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 8尾; 1個; 1/2個; 1片; 1かけ; 大さじ1; 小さじ2; 大さじ1; 大さじ2; 少々; 少々

アボカドがとってもクリーミー

調理時間 20分

材料(2人分)

海老

8尾

アボカド

1個

ブロッコリー

1/2個

にんにく

1片

しょうが

1かけ

ごま油

大さじ1

醤油

小さじ2

料理酒

大さじ1

水

大さじ2

料理酒

少々

塩

少々

1	にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2	アボカドは縦にぐるりと包丁を入れて半割りにし、3cm角に切る。
3	ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。
4	海老は尾と殻をむいて背に深く切り目を入れ、背わたを除く。
5	4にAをふって揉み込み下味をつける。
6	フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを1分炒める。
7	香りが立ったら、海老を加えて3分半炒め、えびの色が変わったら取り出す。
8	ごま油大さじ1/2を足してブロッコリーを加え水大さじ2を少しずつ加え3分炒める。
9	海老を戻し入れて、フライパンの空いた所にアボカドを加え中火で30秒混ぜる。
10	料理酒、醤油も回し入れ、フライパンを揺すりながらアボカドが温まるまで3分炒める。