エビチリソースで別格の味わい えびチリ焼きそば

エビチリソースと焼きそばの相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

中華麺(蒸し)
2玉
海老
10尾
パプリカ(黄)
1/3個
小ねぎ
2本
サラダ油
大さじ1と1/2
ごま油
適量
A
砂糖
大さじ1
1カップ
料理酒
大さじ1
ケチャップ
大さじ4
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
B
にんにく
1/2片
長ねぎ
1/4本
しょうが
1/2片
豆板醤
小さじ1/2
C
大さじ1と1/3
片栗粉
小さじ2

作り方

1えびは殻をむき、背を切って背ワタを除く。
2パプリカは横半分に切って縦1cmに切る。
3Aは混ぜ合わせる。
4Bの長葱は粗みじん切りにする。
5にんにくとしょうがもみじん切りにして、Bを混ぜ合わせる。
6小ねぎは斜め薄切りにしておく。
7中華麺は電子レンジ(600W)で2分加熱してほぐす。
8フライパンにサラダ油大さじ1を中火で1分熱し、中華麺を広げ入れる。
9フライ返しで押さえながら強火で2分焼き、裏返して同様に2分焼く。
10放射状に切って器に盛っておく。
11フライパンに残りのサラダ油、Bを入れて中火に1分かける。
12香りが立ったらえびを弱火で1分炒める。
13えびの色が変わったら、パプリカを加えて中火で1分炒めAを加える。
14Cの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
1510に14をかけ、小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

カリカリに焼いた麺を8等分に放射状に切ることであんがより絡みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  3. 3

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  4. 4

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  5. 5

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...
  6. 6

    節約 厚揚げ入り麻婆なす豚肉(挽き肉)、厚揚げ、なす、しょうが、にんにく、長ねぎ、トウバンジャ...