夏に余ったそうめんを温かい冬のランチに活用して 簡単! 鶏むね肉の中華風にゅうめん

そうめんを中華仕立てでいただくアレンジ麺です。
調理時間 20分

材料(2人分)

そうめん
2束
鶏肉(むね)
100g
ザーサイ
40g
パクチー
30g
長ねぎ
10g
A
鶏がらスープの素
大さじ1
600ml
少々
料理酒
大さじ2
胡椒
少々

作り方

1鶏肉に塩(分量外)を振り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。
21を7分おき粗熱がとれたら薄くスライスする。
3ザーサイはみじん切り、長ねぎは小口切りにする。
4小鍋にスープの材料Aを入れて沸かし、火を止める。
5鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんのを入れて1分弱茹でる。
6器に4のスープを注ぎ、ざる上げした5を入れる。
72のむね肉、3のザーサイ、長ねぎ、パクチーをのせる。

ワンポイントアドバイス

ラー油を入れてピリ辛にしても美味しいですよ。

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