こんがり麺のあんかけ焼きそば

Name: こんがり麺のあんかけ焼きそば
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 2玉; 1/8株; 100g; 1/4本; 3個; 大さじ3; 小さじ2; 小さじ1; 小さじ1; 200ml; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ2 1/2

作り方は簡単なのに本格的！野菜がたっぷり入った焼きそばです。

調理時間 30分

材料(2人分)

中華麺(蒸し)

2玉

白菜

1/8株

豚肉(バラ薄切り)

100g

にんじん

1/4本

しいたけ

3個

サラダ油

大さじ3

ごま油

小さじ2

酢

小さじ1

ペースト状中華スープの素

小さじ1

水

200ml

料理酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

醤油

小さじ2

片栗粉

小さじ2 1/2

作り方

1	中華麺は手でよくほぐす。白菜は長さ5cm→縦幅5mmに切る。
2	豚肉は長さ3～4cmに切る。にんじんは短冊切りにする。
3	しいたけは石づきを取り4等分に切る。Aの材料を混ぜ合わせる。
4	フライパンにサラダ油を中火で熱し中華麺を広げ入れ、焼き色がつくまでしっかり焼く。
5	こんがりと焼き色がついたら、裏返して同様に焼いてペーパータオルの上に取り出す。
6	フライパンにごま油を強火で熱して豚肉を5分ほど炒める。
7	6に焼き色がついたら、白菜、にんじん、しいたけを炒め合わせる。
8	7にAを混ぜながら加え、とろみがついたら弱火で2～3分煮る。
9	8に酢を加えてひと混ぜし、器にのせて軽くほぐした5の上にかけて完成。