ピリ辛 担々麺風うどん

ごまの香りとトウバンジャンの辛みを楽しめます♪
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん(冷凍)
2玉
豚肉(挽き肉)
150g
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しょうが
1/2片
チンゲンサイ
1株
サラダ油
大さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1
白すりごま
大さじ2
白練りごま
大さじ2
A
3カップ
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
料理酒
大さじ1 1/2
みそ
大さじ1 1/2
小さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

1長ねぎとしょうがはそれぞれみじん切りにする。
2チンゲンサイは根元を切り落とす。
3フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。
41、トウバンジャンを入れ、香りが立つまで炒める。
5挽き肉を加えてほぐしながら炒め、全体がほぐれて色が変わったらAを加えて混ぜる。
6煮立ったら、白すりごま、白ごまペーストを加えて混ぜ、火を止める。
7うどんを袋の表示時間通りに茹でる。
8茹で上がる30秒前に2を加え、ともにザルに上げて水気を切る。
9うどんを器に盛り、6を温めなおしてからうどんにかけ、チンゲンサイをのせる。

ワンポイントアドバイス

肉みそをたっぷりのせれば、食べ応えのある一品です。

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