ピリ辛 担々麵風うどん

ごまの香りとトウバンジャンの辛みを楽しめます♪
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

うどん(冷凍)2玉
豚肉(挽き肉)150g
長ねぎ(白い部分)1/2本
しょうが1/2片
チンゲンサイ1株
サラダ油大さじ1/2
トウバンジャン小さじ1
白すりごま大さじ2
白練りごま大さじ2
A
3カップ
顆粒鶏ガラスープ小さじ1
料理酒大さじ1 1/2
みそ大さじ1 1/2
小さじ1/2
醤油小さじ1

作り方

1.長ねぎとしょうがはそれぞれみじん切りにする。
2.チンゲンサイは根元を切り落とす。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。
4.1、トウバンジャンを入れ、香りが立つまで炒める。
5.挽き肉を加えてほぐしながら炒め、全体がほぐれて色が変わったらAを加えて混ぜる。
6.煮立ったら、白すりごま、白ごまペーストを加えて混ぜ、火を止める。
7.うどんを袋の表示時間通りに茹でる。
8.茹で上がる30秒前に2を加え、ともにザルに上げて水気を切る。
9.うどんを器に盛り、6を温めなおしてからうどんにかけ、チンゲンサイをのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

肉みそをたっぷりのせれば、食べ応えのある一品です。