ピリ辛 ニラともやしの中華焼きそば

豆板醤と中濃ソースの味つけが中華麺によく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

中華麺(蒸)
2袋
豚肉(挽き肉)
100g
もやし
1袋
にら
1/2束
にんにく
1/2片
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
トウバンジャン
小さじ2
中濃ソース
大さじ4

作り方

1もやしは洗って水けをきる。ニラは長さ4cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
2麺は袋の口を切り、電子レンジ600Wでで約1分加熱する。
3フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、もやしを入れてひと混ぜする。
4ニラを加えてさらに炒め、しんなりしたら塩、こしょうを加えバットなどに取り出す。
5Bのサラダ油をたして中火で熱し、にんにく、挽き肉を入れてほぐすように炒める。
6挽き肉の色が変わったら麺を加えてほぐすように2~3分炒め合わせる。
7麺全体につやが出たら酒を回しかける。
8もやし、ニラを戻し入れ、Cを加えて全体を混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしとニラの加熱しすぎにご注意ください。

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