コクまろ! 豆乳入りごま担々麺

お店の味がご家庭で手軽に味わえます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

中華麺(生)2玉
合い挽き肉100g
チンゲンサイ1株
長ねぎ2/3本
にんにく1片
ラー油適宜
ごま油大さじ1
A
白すりごま大さじ3
みそ大さじ2
トウバンジャン小さじ2
B
無調整豆乳1カップ
1 1/2カップ
顆粒鶏ガラスープ小さじ2

作り方

1.チンゲンサイは葉と茎に切り分け、茎は縦半分に切る。
2.1を熱湯(分量外)で茎、葉の順に30秒ほど茹で、ザルに取り水気を切る。
3.続けて同じ湯に中華麺を入れ、袋の表示時間通りに茹でてザルに上げ、湯を切る。
4.長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
5.フライパンにごま油を中火で熱し、合い挽き肉を炒める。
6.ポロポロになったら4を加えて炒め、香りが立ったらAを加えて混ぜる。
7.さらにBを注ぎ入れ、3分ほど煮る。
8.器に麺を入れて7を注ぎ、チンゲンサイをのせ、お好みでラー油を垂らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ごまと豆乳のまろやかなスープにトウバンジャンの辛みをピリリときかせます。