コクまろ! 豆乳入りごま担々麺

お店の味がご家庭で手軽に味わえます。
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺(生)
2玉
合い挽き肉
100g
チンゲンサイ
1株
長ねぎ
2/3本
にんにく
1片
ラー油
適宜
ごま油
大さじ1
A
白すりごま
大さじ3
みそ
大さじ2
トウバンジャン
小さじ2
B
無調整豆乳
1カップ
1 1/2カップ
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2

作り方

1チンゲンサイは葉と茎に切り分け、茎は縦半分に切る。
21を熱湯(分量外)で茎、葉の順に30秒ほど茹で、ザルに取り水気を切る。
3続けて同じ湯に中華麺を入れ、袋の表示時間通りに茹でてザルに上げ、湯を切る。
4長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
5フライパンにごま油を中火で熱し、合い挽き肉を炒める。
6ポロポロになったら4を加えて炒め、香りが立ったらAを加えて混ぜる。
7さらにBを注ぎ入れ、3分ほど煮る。
8器に麺を入れて7を注ぎ、チンゲンサイをのせ、お好みでラー油を垂らす。

ワンポイントアドバイス

ごまと豆乳のまろやかなスープにトウバンジャンの辛みをピリリときかせます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...