豚肉と高菜の簡単焼きビーフン

スープをしっかりしみ込ませてふっくら仕上げる焼きビーフンです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ビーフン
150g
豚肉(ロース薄切り)
100g
高菜
75g
長ねぎ
10cm
サラダ油
大さじ3/4
ごま油
大さじ3/4
A
少々
少々
胡椒
少々
料理酒
B
小さじ1/4
顆粒鶏ガラスープ
1カップ
C
小さじ1
醤油
小さじ1/2
少々
胡椒

作り方

1豚肉は幅2cmに切り、Aの塩、こしょう、酒をまぶしてもみ込む。
2高菜は小口切りに、長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。
3ビーフンはボウルに入れ、ビーフンが浸るくらいの熱湯(分量外)を回しかける。
4そのまま3を2分ほどおいてざるに上げ、水けをきる。
5Bは混ぜ合わせておく。
6フライパンを強火で熱し、サラダ油、ごま油を入れて全体になじませる。
7豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら高菜と長ねぎを加えて1分ほど炒め合わせる。
8全体に油が回ってつやが出たらビーフンを加え、菜箸などでほぐしながら混ぜ合わせる。
95を注ぎ、ときどき上下を返しながら、汁けがなくなるまで強めの中火で煮る。
10Cを入れて味をととのえ、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

他にエビなどを加えても美味しいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シンプル むね肉のチキンカツ鶏肉(むね)、サニーレタス、クレソン、ミニトマト、レモン、塩、胡椒、パ...
  2. 2

    フライパン一つで完成! もやし鶏むね卵炒め甘酢あんかけもやし、鶏肉(むね)、卵、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖、...
  3. 3

    アスパラと豚バラのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、グリーンアスパラガス、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂...
  4. 4

    豚バラとふきの甘みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、ふき、玉ねぎ、サラダ油、唐辛子、みそ、みりん、料理...
  5. 5

    チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ鶏肉(むね大)、じゃがいも、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが...
  6. 6

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...