コクうま! 豚肉みそのからめ中華

肉みそに絡めていただく汁のない温かい中華麺です。
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺 (生)
2玉
豚肉(挽き肉)
200g
レタス
1/2個
干ししいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ2
みそ
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2/3

作り方

1干ししいたけはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、軸を切ってみじん切りにする。
2長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油を中火で熱する。
5干ししいたけ、しょうが、にんにく、長ねぎを加え、2分ほど炒める。
6香りが立ってきたら豚挽き肉を入れて2分炒め、ポロポロになったら、3を加える。
7全体がなじんだらバットなどに移し、粗熱を取る。
8たっぷりの熱湯に中華麺をほぐしながら入れ、好みの堅さにゆでる。
9レタスをちぎりながら入れてすぐに火を止め、ざるに上げて水をかける。
10水けをきって器に盛り、7の肉みそをかけて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

肉みそは一度冷やす事で味がよく染み込みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  2. 2

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  3. 3

    鶏ささみともやしのピリ辛ナムル鶏肉(ささみ)、もやし、まいたけ、白いりごま、料理酒、塩、黒胡椒、麺つ...
  4. 4

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  5. 5

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...