とろりとした柿が美味しい　柿と豚肉の炒め物

Name: とろりとした柿が美味しい 柿と豚肉の炒め物
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 70g; 100g; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 50g; 25g; 50g; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 大さじ1; 大さじ1/2; 少々; 少々; 13g; 少々

柿の甘みが引き立って相性◎豚肉をさらに美味しくする意外な組み合わせ♪

調理時間 15分

材料(2人分)

柿

70g

豚肉(薄切り)

100g

塩

小さじ1/2

料理酒

小さじ1/2

ブロッコリー

50g

葱(白葱)

25g

しめじ

50g

サラダ油

小さじ1

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

ごま油

少々

鶏がらスープの素

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

塩

少々

砂糖

少々

オイスターソース

13g

胡椒

少々

作り方

1	柿は皮をむいてくし形切りにし、片栗粉は水で溶いておく。
2	豚肉は3〜4cm幅に切り、塩と料理酒をふって下味をつける。
3	ブロッコリーは茹でて小房に分け、白葱は斜め切りにし、しめじは手でほぐす。
4	深型フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、(2)を中火で3分炒めて取り出す。
5	(4)のフライパンで白葱としめじを中火で2分炒め、(4)とAを入れて炒め合わせる。
6	ブロッコリーと(1)を加えて中火で1分炒め、ごま油を入れ混ぜ合わせて完成。