フルーツとスーパーフードで作る♪梨とナツメの具だくさん薬膳風スープ

梨やクコの実が入ったスープです。塩分はお好みで調整してください。
調理時間 20分

材料(2人分)

500ml
ブイヨン
小さじ2
乾燥なつめ
1個
しょうが
少々
75g
長ねぎ
25g
にんじん
60g
クコの実
小さじ1
少々
胡椒
少々
紹興酒
適量
パセリ
少々

作り方

1お湯を沸かし、ブイヨン・乾燥なつめ・しょうがを入れる。
2梨・にんじんは1センチ角位のサイコロ状に切り、(1)に入れる。
3葱は1cm角に切り、(1)に入れる。
4クコの実を加え、弱めの中火で10分柔らかくなるまで煮る。
5塩・胡椒・紹興酒で味を調整する。
6仕上げにパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

煮る時は焦らず弱めの火でコトコト煮込みましょう。

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