1 | ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。 |
2 | 玉葱もみじん切りにする。 |
3 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
4 | 2を入れてしんなりするまで中火で2分炒める。 |
5 | 桜えびとご飯を加えて混ぜ合わせる。 |
6 | 木べらで全体に手早く広げ、切るように強めの中火で3分炒める。 |
7 | 海苔の佃煮を加え、弱めの中火で3分炒め合わせる。 |
8 | ご飯を端に寄せ、フライパンのあいているところに醤油を入れる。 |
9 | 醤油が煮立ったら全体が色づくまで中火で1分炒める。 |
10 | 粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。 |
11 | 1を入れて強火で30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。 |
12 | 白いりごまを散らす。 |
ピーマンは最後に加えてさっと炒めると歯ごたえも色味も、ぐんとよくなります。