海苔の風味と黒胡椒がマッチ 桜えびとピーマンの海苔風味黒炒飯

見た目びっくり!黒いチャーハン
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
どんぶり2杯
桜えび
10g
海苔の佃煮
大さじ3
ピーマン(大)
1個
玉ねぎ
1/4個
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ2
白ごま
適量
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。
2玉葱もみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
42を入れてしんなりするまで中火で2分炒める。
5桜えびとご飯を加えて混ぜ合わせる。
6木べらで全体に手早く広げ、切るように強めの中火で3分炒める。
7海苔の佃煮を加え、弱めの中火で3分炒め合わせる。
8ご飯を端に寄せ、フライパンのあいているところに醤油を入れる。
9醤油が煮立ったら全体が色づくまで中火で1分炒める。
10粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。
111を入れて強火で30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。
12白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは最後に加えてさっと炒めると歯ごたえも色味も、ぐんとよくなります。

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