むきえびを使ってお手軽に えび玉

ふわふわ卵が口でとろける♪
調理時間 20分

材料(2人分)

むきエビ
100g
3個
長ねぎ
1/4本
えのき
1/2袋
1/2カップ
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
大さじ1/2
適量
胡椒
適量

作り方

1葱は斜め薄切りにする。
2えのきは根元を切り落として長さを半分に切る。
3Aは混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してえび、1、2を炒め、Aを加えて混ぜる。
5ボウルに移し、粗熱が取れたら溶き卵を加えてよく混ぜる。
6鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えてとかす。
7片栗粉を同量の水でといて加え、とろみをつける。
8きれいにしたフライパンに残りのごま油を強めの中火で熱し5を流し入れる。
9全体を混ぜてスクランブルエッグ状にし、縁が固まり始めたら丸く形を整える。
109を器に滑らせるように移し、7を温めてかける。

ワンポイントアドバイス

おなじみのかに玉、むき海老を使えばお手軽に作れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...