豆腐と豆乳で大豆たっぷりメニュー ハムと豆腐の豆乳煮

豆乳の煮汁ごといただきましょう!
調理時間 25分

材料(2人分)

ハム
4枚
絹ごし豆腐
1丁
グリーンピース(冷凍)
30g
玉ねぎ
1/4個
豆乳(成分無調整)
150ml
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
少々
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1/2
B
100ml
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2/3

作り方

1ハムは4等分に切る。
2玉葱は薄切りにする。
3豆腐は縦半分に切ってから、横に幅8mmに切る。
4ボウルにAを入れてよく混ぜ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、玉葱を入れて強火で1分炒める。
6Bを加えて混ぜ強火で1分煮立てたら、豆腐をできるだけ重ならないように並べ入れる。
7ハムをのせ、弱火にして2分煮る。
8塩胡椒をふり、グリーンピースを凍ったまま散らすように入れる。
94をもう一度混ぜてから少しずつ回し入れる。
10とろみが出るまで弱火で1分ほど煮て、汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

盛り付けの際、できるだけ豆腐をくずさないよう気を付けてください。

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