歯ごたえ満点のきくらげレシピ きくらげとセロリの炒め物

シャキシャキセロリとコリコリきくらげをシンプルな味付けで
調理時間 15分

材料(2人分)

きくらげ(黒)
5g
きくらげ(白)
5g
セロリ
2本
長ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1/2
唐辛子
適量
少々
紹興料理酒
大さじ1
うま味調味料
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1セロリは斜め切りにし、きくらげ、白きくらげは水につけてもどす。
2もどしたきくらげは石づきをとり、大きいものは一口大に切る。
3長葱は斜め切り、生姜は千切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、きくらげ(白・黒)を入れ中火で1分炒める。
54にセロリを加え中火で1分炒め、生姜、赤唐辛子、長葱を加え中火で1分炒める。
6塩、紹興料理酒、うま味調味料で味つけし、Aの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

セロリは食感を楽しみたいので、厚めに切ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    コクうま 鶏むね肉の甘辛みそ丼ご飯、鶏肉(むね)、ピーマン、なす、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、み...
  6. 6

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油