歯ごたえ満点のきくらげレシピ きくらげとセロリの炒め物

シャキシャキセロリとコリコリきくらげをシンプルな味付けで
調理時間 15分

材料(2人分)

きくらげ(黒)
5g
きくらげ(白)
5g
セロリ
2本
長ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1/2
唐辛子
適量
少々
紹興料理酒
大さじ1
うま味調味料
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1セロリは斜め切りにし、きくらげ、白きくらげは水につけてもどす。
2もどしたきくらげは石づきをとり、大きいものは一口大に切る。
3長葱は斜め切り、生姜は千切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、きくらげ(白・黒)を入れ中火で1分炒める。
54にセロリを加え中火で1分炒め、生姜、赤唐辛子、長葱を加え中火で1分炒める。
6塩、紹興料理酒、うま味調味料で味つけし、Aの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

セロリは食感を楽しみたいので、厚めに切ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ