お酒がすすむ、おつまみ冷やっこ 中華風冷やっこ

ザーサイの風味を活かした一品
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
1丁
ザーサイ
50g
パプリカ(赤)
1/4個
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1/2
A
ごま油
大さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
黒酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
胡麻(白炒り)
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1豆腐を4等分に切る。パプリカは千切りに、長葱は白髪ねぎにしておく。
2ザーサイは粗みじん切りにしてから、水にさらして塩抜きし、水気を切る。
3フライパンにごま油を中火で熱し、2を入れて中火で3分炒める。
4ボウルにAをあわせ、炒めたザーサイ、千切りにしたパプリカを加え混ぜる。
5器に盛った豆腐の上に4をかける。
6白髪葱を5にのせ、あればボウルに残ったたれをかける。

ワンポイントアドバイス

ザーサイは切ってから水にさらして塩抜きして下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    [PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...