にんにく風味のこんにゃくが味の決め手こんにゃくミンチ餃子

こんにゃくでもジューシーさ十分!
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

こんにゃく1枚
にら1/2束
葱(長葱)1本
にんにく1かけ
しょうが1かけ
餃子の皮25枚
片栗粉適量
ごま油大さじ1
1/2カップ
ラー油適宜
A
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ2

作り方

1.こんにゃくはみじん切りにしてザルに入れて水分を切る。
2.にら、長葱、にんにく、生姜はそれぞれみじん切りにする。
3.1を油をひかないフライパンで弱火で3分ほど水分を飛ばすように強火で4分炒める。
4.2と3とAをボウルに入れてよく混ぜる。
5.片栗粉を敷いたバットに、4を餃子の皮で包んで並べる。
6.フライパンにごま油を強火で1分熱して餃子を並べ中火で2分焼く。
7.焼き色がついたら湯を流し入れて蓋をし、中火で6分蒸し焼きにする。
8.水分がほとんどなくなったら蓋をあけ、ごま油(分量外)を鍋肌から回しかける。
9.パリッと焼けたら、器に盛り、お好みでラー油を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

「こんにゃくミンチ」は、フードプロセッサーを使うと手早く簡単にできます。



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