にんにく風味のこんにゃくが味の決め手こんにゃくミンチ餃子

こんにゃくでもジューシーさ十分!
調理時間 30分

材料(2人分)

こんにゃく
1枚
にら
1/2束
長ねぎ
1本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
餃子の皮
25枚
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
1/2カップ
ラー油
適宜
A
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ2

作り方

1こんにゃくはみじん切りにしてザルに入れて水分を切る。
2にら、長葱、にんにく、生姜はそれぞれみじん切りにする。
31を油をひかないフライパンで弱火で3分ほど水分を飛ばすように強火で4分炒める。
42と3とAをボウルに入れてよく混ぜる。
5片栗粉を敷いたバットに、4を餃子の皮で包んで並べる。
6フライパンにごま油を強火で1分熱して餃子を並べ中火で2分焼く。
7焼き色がついたら湯を流し入れて蓋をし、中火で6分蒸し焼きにする。
8水分がほとんどなくなったら蓋をあけ、ごま油(分量外)を鍋肌から回しかける。
9パリッと焼けたら、器に盛り、お好みでラー油を添える。

ワンポイントアドバイス

「こんにゃくミンチ」は、フードプロセッサーを使うと手早く簡単にできます。

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