コロコロ厚揚げに味が良く絡む コロコロ厚揚げの麻婆炒め

ピリ辛で思わず箸が進む炒め物
調理時間 10分

材料(2人分)

厚揚げ(大1枚)
300g
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
大さじ4
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
しょうが(みじん切り)
大さじ1
青じその葉
5枚
A
醤油
大さじ1
胡椒
少々
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1青じそは軸を切り、縦半分に切ってから横に細切りにする。
2厚揚げは1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにごま油、しょうがを入れて中火で熱し、さっと炒める。
4豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
5厚揚げを加えて2分ほど炒め、2のねぎを加えてかるく炒め、Aで調味する。
6器に盛って青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆板醤の量でお好みの辛さに調節してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  3. 3

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  4. 4

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    レタスとわかめの中華風サラダレタス、にんじん、わかめ乾燥、白いりごま、ポン酢しょうゆ、醤油、ごま油...