明太子と高菜は相性抜群 明太高菜チャーハン

ゴマ油の風味が口に広がる定番炒飯
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
味付け高菜(みじん切り)
大さじ3
辛子明太子
1/4腹
2個
醤油
小さじ2
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
サラダ油
少々

作り方

1辛子明太子は縦半分に切ってから5mm幅に切る。
2フライパンにごま油を中火で1分熱し、味付き高菜を中火で1分炒める。
3明太子を加え中火で1分炒め、ごはんを加えて中火で3分炒め合わせる。
4鶏ガラスープの素、醤油、塩で味をととのえる。
5別のフライパンにサラダ油を中火で1分熱し、卵を割り落とす。
6弱火でじっくり好みの半熟具合になるまで焼く。
74を器に盛り、6をのせる。

ワンポイントアドバイス

高菜は種類によって塩分が異なるため、味をみながら調味料を調節してください。

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