おこわ風の味付けの炊き込みご飯 中華風炊き込みご飯

しいたけのうま味が染みただし汁で炊き上げる
調理時間 60分

材料(2人分)

2合
干し椎茸
6個
干し海老
大さじ2
たけのこ(水煮)
60g
ウィンナーソーセージ
3本
250ml
ごま油
大さじ2
A
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
B
180ml
椎茸の戻し汁
180ml

作り方

1米は洗って水気を切る。
2干しエビも洗って水気をふく。
3たけのこは5mm角に切り、ウインナーは5mmの厚さの小口切りにする。
4干し椎茸水に浸け、ラップをかける。
5電子レンジ(600W)で2分加熱し、5分ほどおき、戻し汁を取りおく。
65を1cm角に切る。
7フライパンにごま油大さじ1.5と干しエビを入れて中火で1分火にかける。
8香りが出てきたら椎茸、たけのこ、ソーセージを加えて中火で2分炒める。
98が色づくまで炒めたら、Aを加えて中火で2分混ぜる。
10炊飯器に米とBを入れて約30分おき、9を加えて軽く混ぜて炊く。
11炊きあがったら残りのごま油を加えて混ぜ、バットにうつす。
1212等分にして小判型にまとめる。

ワンポイントアドバイス

もち米を使わないお手軽なおこわ。椎茸の戻し汁が味付けのポイントです。

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