秘伝ソースで簡単中華、ふわふわ食感 はんぺんとエリンギのエビチリ風おかず

ピリ辛で大人向けレシピ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

はんぺん
1枚
エリンギ
1パック
料理酒
大さじ1
片栗粉
適量
ゴマ
適量
長ねぎ
大さじ2
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
90ml
有機醤油
小さじ2
有機ケチャップ
大さじ2
豆板醤
小さじ1
甜菜糖
小さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

1エリンギは輪切りにする。はんぺんは食べやすい大きさにカットする。
2長ねぎはみじん切りにする
31に酒をまぶし、片栗粉をまぶす。
4Aと2を合わせ、フライパンに入れて熱し、煮立たせたら3を加えて炒める。
5弱火にして蓋をし、時々混ぜながら3分、エリンギに火を通す。
6火が通ったら仕上げにゴマを加え、さっくり混ぜる。

ワンポイントアドバイス

とろみがついてからは焦げやすいので弱火で☆仕上げにごま油を入れると風味がUP。

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