簡単ヘルシーなのにボリュームたっぷり 厚揚げと椎茸の中華風そぼろあん炒め

濃いめの味付けで白いご飯がススム!
調理時間 10分

材料(2人分)

厚揚げ
2 枚
しいたけ
2 個
豚肉(挽き肉)
80g
にら
1/2束
ごま油
大さじ2
ゴマ
適量
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1厚揚げは角切りに、にらは3~4cmにカットする。
2椎茸は軸の部分もスライスしておく。
3フライパンにごま油をひき、中強火で豚肉を2分炒める。
4豚肉が炒まったら、厚揚げをこんがり焼き、椎茸も入れて中火で1分炒める。
5椎茸に火が入ったらAを入れて軽く炒め、いったん火を止める。
6混ぜ合わせたBの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
7にらを入れて軽く混ぜ合わせ、仕上げにゴマを入れサッと炒め出来上がり。

ワンポイントアドバイス

厚揚げはこんがりカリッと炒めると香ばしさがUPします。

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