これぞ中華。ご飯がすすみます 春雨と卵のオイスター炒め

栄養たっぷり節約めし!
調理時間 20分

材料(2人分)

春雨(乾燥)
60g
にら
60g
きくらげ(乾燥)
10g
2個
ごま油
適量
適量
胡椒
適量
A
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ2
料理酒
小さじ2
中華だし
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

1春雨、きくらげは水で戻しておく。
2春雨は水分を切り、食べやすい長さに切る。きくらげは細切りにする。
3にらは3~4cm長さに切る。
4Aの調味料を混ぜておく。
5卵を割りほぐし、熱したフライパンに流し入れ中火で1分炒める。
6卵が少し固まり始めたら大きくゆっくり混ぜて軽く火を通し、取り出しておく。
7フライパンにごま油をひき、熱したらにらを中火で1分炒める
8にらがしんなりしてきたら春雨ときくらげを加え、さらに中火で3分炒める。
98に6の炒り卵と4で合わせた調味料を加える。
10全体に絡ませるようによく混ぜて馴染んだら、仕上げの塩、胡椒をふって完成。

ワンポイントアドバイス

炒り卵は大きめに。焦がさないよう注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...