絶妙バランス 厚揚げとにらのボリューム中華炒め

にらと厚揚げが絶妙バランス
調理時間 15分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
にら
1束
長ねぎ
1/2本
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1にらは根元を切って長さ3~4㎝に切る。
2厚揚げは縦半分に切ってから横に幅1.5㎝に切る。
3長ねぎは斜め薄切りにする。
4にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
5フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱する。
6厚揚げを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
7長ねぎ、にらを加えて30秒ほど炒め合わせ、Aを順に加えて大きく混ぜてからめる。

ワンポイントアドバイス

食感と香りを残すため、長ねぎとにらは炒めすぎないように☆

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