絶妙バランス 厚揚げとにらのボリューム中華炒め

にらと厚揚げが絶妙バランス
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

厚揚げ1枚
にら1束
長ねぎ1/2本
にんにく1かけ
サラダ油大さじ1
A
料理酒大さじ1
オイスターソース大さじ2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

作り方

1.にらは根元を切って長さ3~4㎝に切る。
2.厚揚げは縦半分に切ってから横に幅1.5㎝に切る。
3.長ねぎは斜め薄切りにする。
4.にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
5.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱する。
6.厚揚げを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
7.長ねぎ、にらを加えて30秒ほど炒め合わせ、Aを順に加えて大きく混ぜてからめる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

食感と香りを残すため、長ねぎとにらは炒めすぎないように☆



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moguna編集部