野菜たっぷりのラーメン 夏にぴったり ラーメンサラダ

ラーメンを使った珍しいサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

生ラーメン
2玉
鶏肉(ささみ)
1枚
塩くらげ
75g
トマト
1個
レタス
1/4個
きゅうり
1本
小ねぎ(小口切り)
1 1/2本
料理酒
大さじ1
棒棒鶏のタレ
2人分

作り方

1ささみは軽く叩いて、耐熱皿に入れ酒をふる。
2ラップをかけて600Wの電子レンジで5~6分加熱し、冷めてから細く裂く。
3塩くらげはもどし、熱湯をサッとかけてすぐ冷水にとり、食べやすい長さに切る。
4トマトは薄いくし型に切る。
5レタス、きゅうりは千切りにし、水につけてパリッとさせる。
6生ラーメンはたっぷりの熱湯でゆで、ゆで上がったら水にとってよく洗い水気をきる。
75と6を棒棒鶏のタレの半量であえ、器に盛る。
8ささみ、塩くらげ、トマトを盛って上から残りの棒棒鶏のタレをかけ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ささみを冷ます時はささみから出た汁につけたまま冷ますとジューシーになります。

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