簡単にボリュームレシピ 美味 ピーマンと春雨の中華風とろとろ丼

春雨の食感が美味しい!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
乾燥春雨
15g
ピーマン
3個
しいたけ
2個
豚肉(挽き肉)
200g
長ねぎ(みじん切り)
5cm分
サラダ油
適量
ごま油
少々
A
200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
醤油
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1乾燥春雨はお湯で軽く戻す。長ければ食べやすく切る。
2Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
3ピーマンは縦半分に切った後、横方向に太めのせん切りにする。
4しいたけは石づきを切り落として細切りにする。
5フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚挽き肉を3分炒める。
6肉の色が変わったら、ピーマンとしいたけを入れてさらに中火で5分炒める。
71の春雨、Aを加え、弱火で2~3分煮込む。
87に2を入れてとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。
9丼に盛った温かいご飯に8をのせて、長ねぎを散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

醤油の量はご使用の醤油の濃さで調整して下さい。

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