ピリっとした辛さが、ご飯にぴったり! お箸がすすむ 麻婆もやし丼

もやしを使って節約!
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
400g
もやし
1/2袋
長ねぎ
5cm
にんにく
1/2かけ
豚肉(挽き肉)
75g
粉山椒
少々
ごま油
少々
サラダ油
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/4
A
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/4
味噌
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1もやしは洗って水けをきる。ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
2Aをよく混ぜ合わせておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豚挽き肉を入れて中火で2分炒める。
4パラパラになったら、もやしを加えて中火で1分炒め合わせる。
54に豆板醤、Aの順に加えて大きく混ぜ合わせ、味をなじませる。
6Bを合わせてよく溶いて水溶き片栗粉を作り、5に加えて全体を混ぜる。
7ねぎを散らして、粉ざんしょうとごま油を加えて仕上げる。
8丼にご飯を盛り、7をかける。

ワンポイントアドバイス

豆板醤の量はお好みで調整してください。

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