優しい口当たりと胡麻油の風味にやみつき ぽかぽか 麩とわかめの中華スープ

材料を入れて煮るだけですぐに出来るお手軽スープです。
調理時間 10分

材料(2人分)

塩蔵わかめ
10g
4個
溶き卵
1/2個分
長ねぎ
少々
白いりごま
少々
2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/2
胡椒
少々
ごま油
小さじ1/2

作り方

1わかめは流水で塩を洗い流してさっと水(分量外)にさらし、食べやすく切る。
2麩は水(分量外)につけて戻し、水けを絞る。長ねぎは千切りにする。
3鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。
4煮立ったら中火にし、酒・塩・胡椒を入れる。
5わかめ・麩を加えてひと煮し、溶き卵を回し入れ、ごま油をふる。
6器に注ぎ、ねぎといりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

わかめの塩が残っていると塩味が強くなるので、しっかり塩はぬいてください。

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