コクまろスープがクリーミー ピーナツ風味の 担々麺

芝麻醤の代わりにピーナツペーストを使い、ご家庭で手軽に作る事ができます。
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺
150g
豚肉(挽き肉)
150g
チンゲンサイ
1玉
ヤングコーン(水煮)
8本
長ねぎ
15cm
サラダ油
大さじ1
鶏がらスープ
350ml
A
ザーサイ
小さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1
ピーナツペースト
大さじ2
ラー油
大さじ1
B
料理酒
大さじ1
甜面醤
大さじ1
胡椒
少々
醤油
大さじ2

作り方

1ザーサイ、長ねぎをみじん切りにし、青梗菜は一口大に切る。
2器にAを合わて調味料を作り、長ねぎのみじん切りを入れる。
3ヤングコーンは縦半部に切る。
4鍋にサラダ油を入れて熱し、挽き肉をしっかり炒めてほぐす。
54の鍋にBを入れ、汁気がなくなるまで中火で炒め、火を止める。
6沸騰したお湯の中に麺をほぐしながら入れ茹でる。
7麺を茹でていた鍋に青梗菜を湯通しする。
82に鶏がらスープを入れかき混ぜ、茹で上がった麺を入れた器に注ぐ。
97、ヤングコーン、5の肉味噌を乗せる。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料は油分を上にすることで、スープを入れたときに混ざりやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  4. 4

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  5. 5

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル