1 | フライパンにAのサラダ油をひき、豚肉、シーフードミックス、もやしをサッと炒める。 |
2 | 途中でオイスターソースを回し入れる。 |
3 | 2にBを入れ、沸騰したら水少量(分量外)に溶いた片栗粉を回し入れる。 |
4 | 3の餡を皿に盛り付ける。 |
5 | 中華麺と水50ml(分量外)をフライパンに入れ、加熱して麺をほぐし水分を飛ばす。 |
6 | ボウルに卵を割りほぐし、5を入れ、よく混ぜ合わせる。 |
7 | ごま油とCのサラダ油をフライパンでよく熱し、6を広げ入れる。 |
8 | 円盤形にし、両面焦げ目が付くまで揚げ焼きにする。 |
9 | パリパリに焼き上げたら、4の餡の上に盛り付ける。 |
麺と卵を和えて揚げ焼きにする事で、香ばしさとパリパリした食感が出ます。