出来たてあつあつを召し上がれ 野菜たっぷり 長崎ちゃんぽん

鶏がらベースの豆乳スープに餡でとろみをつけました。
調理時間 20分

材料(2人分)

中華めん(太麺)
2玉
豚肉(バラ薄切り肉)
100g
シーフードミックス
100g
かまぼこ
50g
にんじん
30g
しめじ
90g
キャベツ
120g
もやし
100g
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
豆乳
100ml
水溶き片栗粉
適量
A
400ml
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1にんじんは幅1センチの短冊切りにし、しめじは小房に分け、キャベツは一口大に切る。
2もやしは洗って水気をよくきり、かまぼこは厚さ8ミリに、豚肉は長さ4センチに切る。
3にんにくはすりおろし、シーフードミックスは解凍して常温にしておく。
4フライパンにごま油を入れ強火で熱する。
5豚肉、かまぼこ、にんじん、しめじを入れ2分程炒める。にんにくを加えて炒める。
6香りが出たらキャベツ、もやし、シーフードミックスを加え更に2分炒める。
7Aを加え、煮立ってから3分ほど煮て豆乳を加え、いったん火を止める。
8鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示を目安にゆでる。
9ザルにあげ、もむように水洗いをし、水気を切る。
107の鍋に水溶き片栗粉適量を加え、弱火でとろみをつける。
11麺を加えて、温まったら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豆乳を入れたら、分離しないように弱火で加熱してください。

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