出汁の旨みと酸味がベストマッチ! うま酸っぱい♪ 和風つけ麺

和風スープにトマトとキムチの酸味をまとわせました。
調理時間 20分

材料(2人分)

中華麺
2玉
豚肉(バラ薄切り肉)
60g
長ねぎ
60g
トマト
1玉
キムチ
50g
300ml
めんつゆ(3倍希釈)
150ml
サラダ油
大さじ1
A
すし酢
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
B
煮卵
2個
メンマ(味付き)
30g
ラー油
小さじ1/2
白いりごま
適量

作り方

1豚肉は2cm幅に切り、長ネギは3/4量は斜め切りに、1/4量は小口切りにする。
2トマトをくし切りにする。白菜キムチを一口大に切る。
3鍋にサラダ油をひき、豚肉と斜め切りした長ネギを炒める。
4肉の色が変わったら水を加え、沸騰したらあくを取り除き、希釈した麺つゆを加える。
5ひと煮立ちしたら2を入れ、火を止めてAを加える。
6器に盛ったらBと小口切りにした長ネギを乗せ、つけ汁を完成させる。
7中華麺を表示通りに茹で、湯を切り平皿にのせる。

ワンポイントアドバイス

酸味が飛ばないように、火を止めてから酢を入れてくださいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...