お腹も心も大満足のほっこりスープ 旨味たっぷり ピリ辛春雨スープ

しいたけのうま味を吸った春雨が美味しいスープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

緑豆春雨
30g
しいたけ
2個
1個
胡椒
少々
ラー油
小さじ1
小ねぎ
適量
A
450ml
顆粒中華だし
小さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1春雨ははさみで食べやすい長さに切る。
2しいたけは軸は縦に細かく裂き、かさは薄切りにする。
3鍋にAの材料を入れて強火に2分かけ、春雨としいたけを加え中火で3分煮る。
4溶き卵を流し入れ、卵が固まったら胡椒で味を調える。
5最後にラー油を加え、器に注いで刻んだ小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫にある野菜を加えれば野菜のだしも加わって美味しくいただけます。

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