あったか きのこの中華スープ

生姜入りの簡単きのこスープです。
調理時間 10分

材料(2人分)

しめじ
1/2パック
えのき
1/2パック
長いも
2cm
しょうが
1/2片
ごま油
大さじ1/2
400ml
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩こしょう
少々
小さじ1

作り方

1きのこ類は石づきをのぞき、小房に分ける。長芋としょうがは千切りにする。
2鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、さらにきのこも加えて強火で1分炒める。
32に水と鶏ガラスープの素を加え強火で3分煮る。
4きのこ類に火が通ったら長芋とオイスターソースを加え、塩こしょうで味をととのえる。
5仕上げに酢をふって完成。

ワンポイントアドバイス

長芋はしゃきっとした歯ごたえを残すため火を通し過ぎないようにしましょう。

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