こっくり 中華風鶏手羽のお粥

鶏手羽先を使った、こっくり濃厚なお粥です。
調理時間 40分

材料(2人分)

1/2合
鶏肉(手羽先)
4本
5カップ
ザーサイ
適量
パクチー
少々
少々
A
長ねぎ(青い部分)
1/2本分
B
しょうが
1/2片
C
長ねぎ(白い部分)
1/2本
D
しょうが
少々

作り方

1Aの長ねぎは5~6cmに切る。Bのしょうがは薄切りにする。
2ザーサイはみじん切りに、Cの長ねぎは白髪ねぎにする。
3パクチーは刻み、Dのしょうがは千切りにする。
4手羽先は関節で切り分け、熱湯(分量外)でサッとゆで臭みを抜いておく。
5鍋に水、洗った米、手羽先、1の長ねぎとしょうがを入れて強火にかける。
6煮立ったらアクを取り、長ねぎとしょうがは取り出し弱火にして、途中時々かき混ぜる。
730~40分ゆっくりと煮込み、塩で味をととのえ火を止める。
8器にお粥を取り分け、好みの2、3をのせる。

ワンポイントアドバイス

薬味をいっぱい添えて、風邪気味の時にもおすすめです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    おつまみに 和風ごぼうマヨサラダごぼう、にんじん、水菜、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、マヨネーズ、白...
  3. 3

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  4. 4

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  5. 5

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  6. 6

    たっぷり! 豚肉のすき焼き風煮込み豚肉(細切れ)、焼き豆腐、小ねぎ、七味唐辛子、醤油、みりん、砂糖、水