大満足♪ 肉野菜炒めどんぶり

味噌ベースのタレが具材に絡んでお箸が進む1品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(細切れ)
100g
なす
2本
ピーマン
2個
白いりごま
小さじ1
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2
A
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
みそ
小さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1

作り方

1豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
2なすはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
3ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
4Aを混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を加えてしんなりするまで約5分炒める。
61を加え、色が変わるまで3分ほど炒める。
73を加えてサッと炒め、混ぜ合わせたAを入れて味を調える。
8ご飯を盛りつけた丼に7をのせ、白いりごまを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉の代わりに鶏肉を使っても美味しく仕上がりますよ。

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