香ばしい 鮭入り彩りチャーハン

焼いた鮭とごまの風味が効いたカラフルなチャーハンです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

ご飯2杯
塩鮭1切れ
ほうれん草1/2束
1個
長ねぎ10cm
白いりごま大さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
醤油大さじ1
A
ごま油大さじ1/2
B
ごま油大さじ1/2

作り方

1.塩鮭はオーブントースターで7分焼き、皮と骨を取る。卵は割りほぐす。
2.ほうれん草は熱湯でゆでて冷水にとり、絞って水気をきってみじん切りにする。
3.炊き立てのご飯にマヨネーズを混ぜ合わせる。長ねぎはみじん切りにする。
4.フライパンにAを入れ中火にかけ、卵を流し入れて半熟炒り卵を作って取り出しておく。
5.同じフライパンにBを足し、3の長ねぎを加えて中火で1分ほど炒める。
6.5に3のご飯、1の塩鮭を加え約3分炒め、さらに2のほうれん草と4の卵を加える。
7.全体を炒め合わせたら端に寄せ、空いたところにしょうゆを入れる。
8.しょうゆの香ばしい香りがしたら混ぜ合わせ、器に盛る。
9.仕上げに白いりごまをかけて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

裏ワザで、マヨネーズをご飯に混ぜると仕上がりがパラっとします。