香ばしい 鮭入り彩りチャーハン

焼いた鮭とごまの風味が効いたカラフルなチャーハンです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯
塩鮭
1切れ
ほうれん草
1/2束
1個
長ねぎ
10cm
白いりごま
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
A
ごま油
大さじ1/2
B
ごま油
大さじ1/2

作り方

1塩鮭はオーブントースターで7分焼き、皮と骨を取る。卵は割りほぐす。
2ほうれん草は熱湯でゆでて冷水にとり、絞って水気をきってみじん切りにする。
3炊き立てのご飯にマヨネーズを混ぜ合わせる。長ねぎはみじん切りにする。
4フライパンにAを入れ中火にかけ、卵を流し入れて半熟炒り卵を作って取り出しておく。
5同じフライパンにBを足し、3の長ねぎを加えて中火で1分ほど炒める。
65に3のご飯、1の塩鮭を加え約3分炒め、さらに2のほうれん草と4の卵を加える。
7全体を炒め合わせたら端に寄せ、空いたところにしょうゆを入れる。
8しょうゆの香ばしい香りがしたら混ぜ合わせ、器に盛る。
9仕上げに白いりごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

裏ワザで、マヨネーズをご飯に混ぜると仕上がりがパラっとします。

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