ピリ辛小松菜と豚肉炒めどんぶり

Name: ピリ辛 小松菜と豚肉炒めどんぶり
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: ご飯 2杯; 豚肉(細切れ) 120g; 小松菜 1/2束; にんにく 1/2片; 長ねぎ(白い部分) 5cm; 片栗粉 大さじ1 1/2; 塩 少々; 豆板醤 小さじ1; ごま油 大さじ1/4; A サラダ油 大さじ1/2; B サラダ油 大さじ2; C 料理酒 大さじ1; C 砂糖 大さじ1/2; C 醤油 大さじ2

少し辛みを効かせた小松菜と豚肉炒めをご飯にのせました。

調理時間 15 分

材料(2人分)

ご飯	2杯
豚肉(細切れ)	120g
小松菜	1/2束
にんにく	1/2片
長ねぎ(白い部分)	5cm
片栗粉	大さじ1 1/2
塩	少々
豆板醤	小さじ1
ごま油	大さじ1/4
A
サラダ油	大さじ1/2
B
サラダ油	大さじ2
C
料理酒	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
醤油	大さじ2

作り方

1.	小松菜は根元を落とし長さ4cmに切る。豚肉は一口大に切り片栗粉を薄くまぶす。
2.	にんにくは薄切り、長ねぎはみじん切りにする。
3.	フライパンにAを入れ、強めの中火で熱し、小松菜を入れ塩をふって30秒程炒める。
4.	3に熱湯50ml(分量外)を注ぎ、蓋をして1～2分ゆでてざるに上げ水けをきる。
5.	フライパンの水けをさっと拭き、Bを足し、にんにくを入れて弱火にかける。
6.	香りが立ったら豚肉を入れてほぐしながら中火で炒め、色が変わったら豆板醤を加える。
7.	6にCを入れ炒め合わせ、4の小松菜、2の長ねぎを加えてざっと混ぜる。
8.	仕上げにごま油をふって火を止め、どんぶりに盛った温かいご飯の上に盛りつける。
	ワンポイントアドバイスお好みで温泉卵を丼の中央にトッピングすると美味しいですよ！