ピリ辛小松菜と豚肉炒めどんぶり

Name: ピリ辛 小松菜と豚肉炒めどんぶり
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 2杯; 120g; 1/2束; 1/2片; 5cm; 大さじ1 1/2; 少々; 小さじ1; 大さじ1/4; 大さじ1/2; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ2

少し辛みを効かせた小松菜と豚肉炒めをご飯にのせました。

調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯

2杯

豚肉(細切れ)

120g

小松菜

1/2束

にんにく

1/2片

長ねぎ(白い部分)

5cm

片栗粉

大さじ1 1/2

塩

少々

豆板醤

小さじ1

ごま油

大さじ1/4

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ2

料理酒

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ2

作り方

1	小松菜は根元を落とし長さ4cmに切る。豚肉は一口大に切り片栗粉を薄くまぶす。
2	にんにくは薄切り、長ねぎはみじん切りにする。
3	フライパンにAを入れ、強めの中火で熱し、小松菜を入れ塩をふって30秒程炒める。
4	3に熱湯50ml(分量外)を注ぎ、蓋をして1～2分ゆでてざるに上げ水けをきる。
5	フライパンの水けをさっと拭き、Bを足し、にんにくを入れて弱火にかける。
6	香りが立ったら豚肉を入れてほぐしながら中火で炒め、色が変わったら豆板醤を加える。
7	6にCを入れ炒め合わせ、4の小松菜、2の長ねぎを加えてざっと混ぜる。
8	仕上げにごま油をふって火を止め、どんぶりに盛った温かいご飯の上に盛りつける。