色鮮やか 小松菜たっぷり炒飯

シャキシャキ歯応えが楽しく見た目も美しい炒飯です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
小松菜
1/3束
2個
長ねぎ
10cm
しょうが
1片
にんにく
1/2片
小さじ2/3
胡椒
少々
ごま油
大さじ2

作り方

1小松菜は根元を落として根元側から細かく刻み、葉はみじん切りにする。
2長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3ボウルに温かいご飯を入れ、2の長ねぎ、塩、こしょうをのせておく。
4小さめの器に卵を溶きほぐし、ごま油をひいて強火で熱したフライパンに流し入れる。
54を木べらで半熟状になるまで混ぜ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
6香りがたったら3を加えて3分ほど炒め合わせ、1の小松菜を加える。
7さらにパラパラになるまで約3分炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

みじん切りにした小松菜はしっかり水けをきってから加えましょう。

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