鮭の炊き込みごはん中華風

シャキシャキした水菜の歯ごたえがたまらない絶品レシピです。
調理時間 50分

材料(4人分)

2合
1切れ
しめじ
50g
水菜
60g
しょうが
1片
A
小さじ1
しょうが汁
大さじ1
料理酒
B
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1/3
360ml

作り方

1米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、鮭はAをふって5分程おき、水気をふく。
2しめじは小房に分け、水菜は長さを3等分に切り、しょうがはせん切りにする。
3炊飯器に米とB、しょうがを入れて混ぜる。
4しめじ、水気をふいた鮭を3の上にのせ、炊く。
5炊き上がったら鮭の皮と、骨があれば取り除く。
6水菜を加えて、鮭をほぐしながら全体をさっと混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

水菜は炊き込みご飯が炊き上がったところに混ぜ入れ、色味と食感をよく仕上げます。

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