お手軽! あっさり和風天津飯

和風だしであっさりしているので夜食にもおすすめです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
4個
長ねぎ(白い部分)
50g
しいたけ
1個
カニ風味かまぼこ
3本
みつば
適量
マヨネーズ
大さじ2
A
サラダ油
小さじ1
B
サラダ油
適量
C
和風だし
250ml
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1 1/2
醤油
小さじ1
少々
片栗粉
小さじ2

作り方

1長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにし、カニ風味かまぼこは縦に裂く。
2フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、1をサッと炒めていったん取りだす。
3ボウルに卵を溶き、2とマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
4フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、3の半量を一気に流す。
5菜ばしで混ぜて半熟の円形にし、裏返して焼く。
6温かいごはんの半量を器にもり、5をのせる。同様にもう一つ作る。
7鍋にCを入れて混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら6にかける。
8刻んだみつばをのせる。

ワンポイントアドバイス

卵液に和風だしとマヨネーズを加えて、ふわふわ卵を作ります。

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