パラパラ豚こまチャーハン

Name: パラパラ 豚こまチャーハン
Cook time: 10 s
Cuisine: American
Ingredients: ご飯 2杯; 豚肉(細切れ) 100g; 卵 2個; 小ねぎ 3本; 醤油 大さじ1/2; A 塩 少々; B サラダ油 少々; C 塩 少々; C 粗びき黒こしょう 少々; D サラダ油 大さじ1; E 塩 小さじ1/3; F 粗びき黒こしょう 適宜

カリッと焼いた豚肉がアクセントになっています。

調理時間 10 分

材料(2人分)

ご飯	2杯
豚肉(細切れ)	100g
卵	2個
小ねぎ	3本
醤油	大さじ1/2
A
塩	少々
B
サラダ油	少々
C
塩	少々
粗びき黒こしょう	少々
D
サラダ油	大さじ1
E
塩	小さじ1/3
F
粗びき黒こしょう	適宜

作り方

1.	豚肉は幅2cmに切る。
2.	卵は溶きほぐし、Aの塩を加える。
3.	フライパンにBを強火で熱し、豚肉を入れてCを振り、こんがりするまで炒め取り出す。
4.	フライパンをサッと拭き、Dを中火で熱し2を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。
5.	卵の縁が固まってきたら温かいご飯を加え、卵を絡めるようにほぐしながら炒める。
6.	3の豚肉を戻し入れ、Eの塩を加えて全体を混ぜ合わせる。
7.	小口切りにした小ねぎを加え、しょうゆを鍋肌から回し入れて混ぜ、火を止める。
8.	トッピングする豚肉を取り分け、小さいボウルなどにチャーハンを詰める。
9.	器に返して山形に盛り、豚肉をのせ、お好みでFの粗びき黒こしょうを振る。
	ワンポイントアドバイス卵が半熟のうちにご飯を加え、絡めるようにパラリと炒めます。