ボリューム満点 焼き豚と卵の二色丼

焼き豚を使って、簡単なのに食べごたえのあるどんぶりがすぐに作れます。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
焼き豚
200g
2個
小ねぎ
4本
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ1/2
唐辛子 (糸唐辛子)
少々
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1焼き豚は薄切り、小ねぎは長さ3cmに切る。溶き卵に塩、こしょうを加えて混ぜる。
2フライパンを強火で熱し、焼き豚を並べ入れて焼く。焼き目がついたら取り出す。
3フライパンにごま油を中火で熱し、小ねぎを入れてサッと炒める。
43に溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、ふわっとした炒り卵を作り、取り出す。
5フライパンにAを入れ、とろみがつくまで中火で加熱する。
6器にごはんを盛り、2と4を盛り合わせる。5のたれをかけ、糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで、上に格子状にマヨネーズをかけても美味しいですよ!

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