中華風 ソーセージとトマトの卵炒め
もう一品欲しいときに簡単に作れるおかずです。
調理時間 10分材料(2人分)
ソーセージ
6本
卵
3個
にら
1/3把
トマト
2個
ラー油
少々
A
塩
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1 1/2
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
小さじ2
酢
小さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
湯
1/2カップ
作り方
| 1 | Dは混ぜ合わせておく。ソーセージは斜め3等分に切る。 |
| 2 | ニラは4cm長さに切り、トマトは八つ割りにする。 |
| 3 | 卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにBのごま油を中火で熱し、3を混ぜながら流し入れる。 |
| 5 | 木べらで全体を大きく混ぜる。卵が半熟状になったら火を止め、いったん取り出す。 |
| 6 | フライパンをさっと拭いてCのごま油を中火で熱しソーセージを入れて炒める。 |
| 7 | 油がまわったらトマトを加えてさっと炒め、Dを加えて約1分混ぜながら煮る。 |
| 8 | とろみがついたらニラを加え、5の卵を戻し入れてざっと混ぜる。 |
| 9 | 器に盛り、ラー油を回しかける。 |
ワンポイントアドバイス
卵を炒め過ぎないのがおいしさの秘訣です。
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