中華風 ソーセージとトマトの卵炒め

もう一品欲しいときに簡単に作れるおかずです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ソーセージ
6本
3個
にら
1/3把
トマト
2個
ラー油
少々
A
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1 1/2
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
小さじ2
小さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
1/2カップ

作り方

1Dは混ぜ合わせておく。ソーセージは斜め3等分に切る。
2ニラは4cm長さに切り、トマトは八つ割りにする。
3卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。
4フライパンにBのごま油を中火で熱し、3を混ぜながら流し入れる。
5木べらで全体を大きく混ぜる。卵が半熟状になったら火を止め、いったん取り出す。
6フライパンをさっと拭いてCのごま油を中火で熱しソーセージを入れて炒める。
7油がまわったらトマトを加えてさっと炒め、Dを加えて約1分混ぜながら煮る。
8とろみがついたらニラを加え、5の卵を戻し入れてざっと混ぜる。
9器に盛り、ラー油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

卵を炒め過ぎないのがおいしさの秘訣です。

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