丸ごと トマトの炊き込みごはん

しょうがの風味とトマトの旨味が口いっぱいに広がります。
調理時間 50分

材料(4人分)

2合
トマト
1個
ベーコンスライス
2枚
しょうが
1片
ごま油
小さじ1
適量
A
少々
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2

作り方

1米は洗ってザルに上げる。
2トマトはヘタをとり、逆さにして十字の切り込みを入れる。
3ベーコンは1cm角に切る。しょうがはせん切りにする。
4炊飯器に1の米、Aの調味料、水を目盛りより少な目に入れる。
5軽くかき混ぜ、トマトを切り込みを上にして真ん中に置く。
6しょうが、ベーコンを入れ、ごま油を回しかけ、炊飯する。
7炊き上がったら、トマトをしゃもじで崩しながらごはんを混ぜる。

ワンポイントアドバイス

トマトから水分が出るので、炊飯の水は若干少なめにしましょう。

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