パパッと! 牛肉レタスチャーハン

レタスがシャキッ!オイスターソースのコクがポイントです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
牛肉(こま切れ)
80g
2個
レタス
2枚
胡椒
少々
A
少々
料理酒
小さじ1/2
片栗粉
少々
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1
D
オイスターソース
小さじ1
醤油
大さじ1
少々

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてAを加え、混ぜ合わせる。
2卵は割りほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3フライパンにBを熱して1を入れ、中火で3分程炒め、いったん取り出す。
43のフライパンにCを足して溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜて炒り卵を作る。
5温かいごはんを加えて炒め合わせ、ごはんがほぐれてパラリとしたら牛肉を戻し入れる。
6Dを加えて混ぜ合わせ、レタスを加えて、こしょうをふり手早く混ぜ、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

レタスのシャキッとした食感を残すため、火を通し過ぎずに手早く仕上げましょう。

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