スパイスをしっかり効かせて お手軽! じゃがいものさっぱり炒め

華やかな花山椒の香りが印象的な、中国のお惣菜。
調理時間 15分

材料(4人分)

じゃがいも
3個
刻み海苔
適量
ごま油 (炒める用)
適量
花山椒
適量
にんにく
1片
大さじ1
塩こしょう
少々
鷹の爪
1本
ごま油 (仕上げ用)
小さじ2

作り方

1じゃがいもを千切りにし、水にさらしザルにあげ、水切りをしておく。
2フライパンにごま油をひき、弱火でスライスしたにんにくと鷹の爪を入れる。
3香りがたってきたら、1を入れる。
4じゃがいもに火が通ったら、花山椒を入れ、塩こしょうで味を調え、酢をまわしかける。
5最後に、ごま油を少々ふりかける。
6皿に盛り、刻み海苔をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

一味唐辛子を振ると、彩りがよくなりグッとおつまみテイストになります。

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